Najodpowiedniejsze będzie to w czym tworzysz daną stronę. Jak pod spodem masz silnik w js nie ma sensu robić wstawki w php do wysyłania poczty. Chciałbym zwrócić jednak uwagę na kilka innych aspektów poczty. Każda poczta - ma swojego nadawcę, jego adres (a technicznie to nawet dwa niezależne - w sesji smtp i w treści maila) itepe. Do tego domena nadawcy może wymagać wysyłania poczty z danej domeny z konkretnych adresów (SPF), tudzież podpisane DKIM (DMARC).

Wysyłając "wprost" maila z adresem źródłowym - często okaże się, że będzie on dochodzić do odbiorców niedeterministycznie, tudzież będzie trafiać do spamu. By tego uniknąć - trzeba albo serwer wysyłający dopisać do SPF, dodać mu podpisywanie wiadomości DKIM i klucz dodać do domeny, albo też - forwardować dalej pocztę do uprawnionego serwera. Alternatywnie można z poziomu skryptu od razu nawiązywać sesję smtp z autoryzacją z serwerem uprawnionym do wysyłki poczty w imieniu danej domeny.

Dzięki za odpowiedzi, naprowadziły mnie na znalezienie odpowiedniego rozwiązania.

Aplikację tworzę w oparciu o Google App Engine [GAE]:

https://cloud.google.com/appengine

Po ustawieniu odpowiedniego adresu nadawcy dla mojej domeny, jak to zrobić w GAE opisano tutaj:

https://cloud.google.com/appengine/docs/java/mail

Zastosowałem rozwiązanie oparte o formularz na stronie .jsp, klasę Javy zawierającą metodę do wysyłania maili oraz serwlet obsługujący wysyłanie danych z formularza w postaci maila, bazowałem na rozwiązaniu opisanym na stronie:

http://www.studytonight.com/servlet/Sending-email-using-servlet.php